Steak mit Süßkartoffel, Brokkoli und Kräuterbutter

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Süßkartoffeln mit einer Gabel oben mehrfach einstechen. Den Brokkoli waschen und die Röschen abschneiden.

Die Süßkartoffel brauch im Backofen ca. 1h Garzeit!!

15 Minuten bevor die Süßkartoffel fertig ist, den Brokkoli in einem Topf mit Salzwasser kochen bis er gar ist.

Die Steakpfanne auf oberster Stufe erhitzen und warten bis sie wirklich bis zum Anschlag heiß ist. Dann das Öl hineingeben und die Steaks.

Die Steaks pro Seite 3 Minuten braten.

Die Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen, längs einschneiden und Kräuterbutter hineingeben. Brokkoli, Süßkartoffel und Steak auf einem Teller anrichten.

Zutaten

Menge Zutat
2x 250g Filet oder Hüftsteak, möglichst gleich stark geschnitten
300g Brokkoli frisch
2x Süßkartoffel, á ca. 250g
1x Kräuterbutter
Olivenöl o. Zitronenöl
Salz
Pfeffer